Descrizione escursione
Trekking Putignano: alla scoperta delle Masserie di Putignano: con questo itinerario vi portiamo alla scoperta delle masserie più importanti dell’agro di Putignano, la città del famoso carnevale e della farinella. Il nostro itinerario partirà con la visita di un’azienda agricola e zootecnica biologica. Qui tutto è bio e curato nei minimi dettagli, dal trattamento riservato agli animali alle attenzioni per l’ambiente e persino per il packaging. Sarete impressionati dalla politica aziendale attenta al benessere animale, alla stagionalità dei prodotti dell’orto, all’etica e all’ambiente. Sarà davvero un’esperienza interessante conoscere degli imprenditori così illuminati e lungimiranti. Assisteremo alla lavorazione della mozzarella, delle burrate, della ricotta, della stracciatella che poi andremo anche a degustare. Vedremo la grotta dove vengono messi a stagionare i formaggi ed anche l’angolo macelleria. Dopo la visita inizieremo il vero e proprio trekking. Cammineremo per le silenziose vie della campagna putignanese e la nostra seconda tappa sarà un’altra azienda agricola che alleva bufale e produce da queste sia prodotti caseari che le carni che potranno essere acquistate in azienda. Cammin facendo visiteremo un’altra masseria (bellissima la struttura) ed azienda agricola. Visiteremo inoltre una antica cantina a conduzione familiare che risale al 1795. La cantina rappresenta un punto di riferimento per gli amanti del vino e delle bellezze paesaggistiche della Puglia. All’interno è presente un’antica bottaia in rovere di Slavonia e un gradevole punto vendita. Al termine della giornata di andar per masserie faremo ritorno alle auto con lo zaino carico di spesa fatta cammin facendo e di tanta bellezza della nostra amata e generosa terra di Puglia.
