Andar per masserie: le cento masserie di Crispiano.

Con questo itinerario di trekking facente parte della serie “andar per masserie”, scopriremo a piedi il territorio delle cento masserie di Crispiano (tra Crispiano, Grottaglie e Martina Franca). Sono tutte molto interessanti ed affascinanti ma anche diverse tra loro e le conosceremo insieme in un unico straordinario itinerario!

La Masseria Lupoli

L’itinerario nel territorio delle cento masserie di Crispiano partirà con la visita di masseria Lupoli, una antica Masseria è del 1500 ubicata sulla collina orientale della provincia tarantina a 234 metri sul livello del mare. Qui la collina delle Murge rende il paesaggio di suggestiva bellezza: è l’ambiente dell’antica “Selva Tarantina”. La masseria detiene una distesa di imponenti ulivi secolari e infatti il suo indirizzo produttivo prevalente è quello olivicolo.

I fabbricati presentano i segni tangibili di vari periodi storici. La torre Tardo-Medievale con piombatoio, la Chiesa del ‘600, gli ampi locali adibiti a stalle per il ricovero del bestiame ed i dormitori del personale di epoca settecentesca, la casa patronale. All’interno della masseria vi è un Museo della civiltà contadina, testimone di come un tempo si viveva in questa ricca zona pugliese. Oltre al Museo, all’interno della tenuta, è possibile visitare il Frantoio oleario con annessa cucina e l’antica Torre medievale.

Vi è anche il vecchio ovile secentesco e due coppie di trulli costruiti a secco con pietra viva ed una coppia di casette “a pignon” in muratura, utilizzati per l’abitazione dei pastori. Nella Masseria Lupoli sono state girate anche alcune scene dei film “sei mai stato sulla luna”, “la mia bella famiglia italiana”, “ci vediamo domani”.

La Masseria Trazzonara

Lasciata Masseria Lupoli ci immergeremo in un bellissimo ed ombroso bosco di querce che ci porterà in cima a Monte Trazzonara, nel territorio di Martina Franca, fino a giungere alla masseria Trazzonara, facente parte del consorzio frantoi artigiani e piccole imprese.

La Masseria Del Duca

Dopo la breve pausa riprenderemo il cammino nel territorio delle cento masserie di Crispiano e attraverso il bosco, giungeremo a masseria del Duca per la visita e la ricca degustazione finale. La masseria del Duca, antica struttura fortificata del XV secolo appartenuta ai duchi di Martina Franca De Sangro-Caracciolo e nota alle cronache per aver dato rifugio nell’Ottocento al famoso prete brigante don Ciro Annicchiarico, detto “Papa Ciro”.

La Masseria del Duca presenta una tipologia architettonica “a corte chiusa” con un unico ingresso ad arco. All’interno delle mura, la casa padronale, una torre di vedetta del ’400 con feritoie e caditoie ed una chiesetta del 1800 con campanile barocco. Questa conserva al suo interno affreschi di scuola carelliana oltre che un bel matroneo storicamente utilizzato dal duca di Martina.

La masseria del Duca è divenuta negli anni una delle più importanti e dinamiche aziende agricole d’Italia. Senza dubbio quella con le filiere produttive più diversificate. Un’azienda che si estende per circa 400 ettari e che giornalmente produce uova freschissime, pregiato olio extra vergine di oliva e genuini prodotti caseari. Innumerevoli sono le attività svolte nella Masseria del Duca, tra cui l’allevamento avicolo con 120.000 capi con annesso centro imballaggio uova, l’allevamento di 250 vacche frisone italiane con annesso caseificio aziendale, la coltivazione dell’uliveto di 200 ettari in agricoltura biologica con 40.000 ulivi secolari e frantoio aziendale con centro imbottigliamento e confezionamento, 11 ettari di vigneto da vino e la masseria didattica con oltre 7.000 visite annue.

Masseria del Duca tra le eccellenze di Puglia nel territorio delle cento masserie di Crispiano

La Masseria del Duca è stata la prima e per ora unica azienda agricola in Puglia a dotarsi di un impianto di biogas grazie al quale, attraverso una naturale fermentazione anaerobica dei propri sottoprodotti di lavorazione, produce energia elettrica che copre il fabbisogno aziendale e che viene ceduta alla rete a beneficio di numerose famiglie. L’intera produzione aziendale è dunque senza alcun impatto ambientale, con zero scarti e zero emissioni in atmosfera. Un contributo concreto ed importante per una produzione di qualità in armonia con la natura. La mattinata si concluderà con la visita guidata e la degustazione dei prodotti della storica masseria del Duca tra cui il pluripremiato formaggio “Don Carlo”, di origine medievale. Si concluderà così in bellezza la giornata nel territorio delle cento masserie di Crispiano.

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