Foraging ed aperitivo selvatico

C’è un sapere antico che cresce silenzioso ai margini dei sentieri, tra muretti a secco, radure assolate e prati mossi dal vento.
Un mondo discreto e prezioso che spesso attraversiamo senza notarlo, e che invece custodisce storie, profumi e memorie profonde.

La nostra esperienza di foraging è un invito a rallentare, ad ascoltare la terra e a tornare a guardare la natura con meraviglia.

Cammineremo insieme lungo percorsi immersi nel paesaggio, lasciandoci guidare dai colori della stagione, dal profumo delle erbe aromatiche e dal ritmo lento dei passi. Ogni pianta incontrata diventerà un racconto.

Imparerai a riconoscere le specie spontanee commestibili, a distinguerne forme, foglie, fioriture e profumi, scoprendo il loro legame con il territorio e con la tradizione.

Sarà un viaggio sensoriale fatto di dettagli: la rugosità di una foglia tra le dita, l’aroma intenso del finocchietto selvatico, il giallo luminoso dei fiori di campo, il suono dell’erba mossa dal vento.

La raccolta sarà guidata da un principio fondamentale: consapevolezza e rispetto.
Impareremo a raccogliere preservando equilibrio, biodiversità e cicli vitali del luogo. Un gesto semplice che diventa quasi rituale, capace di ristabilire una connessione autentica con l’ambiente.

Ma le piante non raccontano solo il paesaggio: custodiscono anche l’immaginario dei popoli.

Durante la passeggiata prenderanno vita miti, leggende e antiche tradizioni popolari legate al mondo vegetale: erbe considerate protettive, fiori simbolo di rinascita, piante medicinali avvolte da racconti tramandati oralmente, superstizioni contadine e storie che uniscono natura e spiritualità.

Ogni erba porta con sé una memoria antica.

Al termine del percorso, il raccolto diventerà esperienza condivisa.
Scopriremo insieme come utilizzare le erbe spontanee in cucina, trasformandole in preparazioni semplici ma sorprendenti: sapori autentici, profumi intensi e ingredienti che raccontano la stagione.

E infine, il momento più conviviale e suggestivo: un aperitivo selvatico autoprodotto, preparato con ciò che abbiamo raccolto lungo il cammino.
Un tavolo immerso nella natura, calici che si incontrano, piccoli assaggi nati dalla terra e dalla creatività, il gusto sincero delle cose fatte con le proprie mani.

Più di una semplice passeggiata, è un’esperienza che invita a ritrovare un legame profondo con il territorio, con i suoi ritmi lenti e con una sapienza antica che parla ancora al presente.

Un incontro con la natura, con la memoria e con il piacere della condivisione.

INFO E DETTAGLI

NECESSARIA LA PRENOTAZIONE compilando il form sottostante oppure mandando un messaggio su WhatsApp al numero +393209771234

ABBIGLIAMENTO RICHIESTO: scarpe comode per camminare in natura

Quota di partecipazione: €35

APPUNTAMENTO: ore 15:30 al punto di ritrovo a Polignano a Mare (verrà mandato punto di incontro ai prenotati)