Truffle Hunting Alta Murgia con pranzo in masseria – Esperienze in Puglia
Truffle Hunting in Puglia nel Parco dell’Alta Murgia con pranzo in masseria
Scopri un’esperienza autentica nel cuore della Puglia: una giornata dedicata alla ricerca del tartufo nella natura incontaminata della Murgia, seguita da un pranzo tipico in masseria con i sapori della tradizione locale.
La ricerca del tartufo nella Murgia
La giornata inizia con l’incontro del tartufaio ed i suoi cani addestrati nelle campagne del parco. Dopo una breve introduzione sui diversi tipi di tartufo e sull’ecosistema della Murgia, si parte per una passeggiata tra querceti, pascoli e sentieri di pietra calcarea tipici dell’altopiano.
Durante la camminata si osserva il lavoro dei cani, che con il loro olfatto individuano i tartufi nascosti sotto terra. Quando uno di loro segnala il punto giusto, il tartufaio scava delicatamente con un piccolo attrezzo per estrarre il tartufo senza danneggiare il terreno. È un momento emozionante, perché si vede da vicino una tradizione antica e il rapporto speciale tra uomo e cane.
L’esperienza non è solo raccolta: il tartufaio racconta storie, tecniche e curiosità sulla ricerca del tartufo nella Murgia, un territorio meno noto rispetto ad altre zone italiane ma ricco di biodiversità.
Pranzo tipico in masseria
Al termine della ricerca del tartufo, l’esperienza continua con un pranzo in una tradizionale masseria pugliese, immersa nella quiete della campagna.
Il menù propone piatti preparati con ingredienti locali e con tartufo fresco appena raccolto, tra cui:
- Antipasti tipici della masseria con salumi, formaggi, bruschette con tartare di manzo e olio al tartufo, lonzino alla barbabietola, arrosto di vitello, crema di zucca con crostini al profumo di tartufo, roastbeef di maiale con rucola e pomodorini
- Primo piatto della tradizione, come pasta fresca con tartufo e porcini
- Secondo piatto braciole al sugo
- Dolce e frutta di stagione
- Vino locale, caffè e liquore della casa
Il tutto in un’atmosfera accogliente fatta di pietra, ulivi secolari e profumi della cucina pugliese.
Perché il truffle hunting in Puglia è un’esperienza speciale
Questa attività permette di:
- scoprire un lato poco conosciuto della Puglia
- vivere la natura del Parco Nazionale dell’Alta Murgia
- conoscere le tradizioni dei tartufai
- gustare piatti autentici preparati con ingredienti locali
Un’esperienza di truffle hunting nel Parco Nazionale dell’Alta Murgia, in Puglia, è un’attività autentica che unisce natura, tradizione e gastronomia locale e rappresenta uno dei modi più autentici per entrare in contatto con l’anima della Murgia, uno dei territori più affascinanti del Sud Italia.
INFO E DETTAGLI
Lunghezza della camminata: variabile / difficoltà: facile
NECESSARIA LA PRENOTAZIONE compilando il form sottostante oppure al numero tel/WhatsApp 3209771234
Durata: dalle ore 10:00 alle ore 15.00 circa.
Quota di partecipazione: €50
Appuntamento: Ore 8:00 Bar Liberty a Brindisi oppure ore 10:00 direttamente al punto di partenza dell’escursione nella Murgia (verrà mandato punto google Maps ai prenotati)
Abbigliamento ed occorrente: scarpe da trekking, zainetto con acqua e pranzo al sacco, giacca antivento ed abbigliamento consono alla stagione.