Cos’è il foraging?

Il foraging è l’attività di ricerca e raccolta di cibo spontaneo in natura, come facevano gli esseri umani prima dell’agricoltura. Oggi è tornato di moda sia per passione che per interesse verso uno stile di vita più naturale. Fare foraging significa uscire nei boschi, nei campi o lungo i sentieri per raccogliere principalmente erbe selvatiche eduli (commestibili) e frutti spontanei. L’origine del termine deriva dall’inglese “to forage”, cioè “andare in cerca di cibo”. Il foraging però presuppone una conoscenza approfondita delle piante! Non si può mangiare ciò di cui non si conosce.. Il foraging moderno è un’attività sostenibile, un modo per conoscere il territorio. E’ spesso legato ad esperienze specifiche come ad esempio la nostra truffle hunting experience (caccia al tartufo) ed è molto usato anche nella cucina gourmet.

⚠️ Attenzione

Non è una semplice passeggiata: serve conoscenza, perché:

• alcune piante sono velenose
• ci sono regole legali sulla raccolta
• bisogna rispettare l’ambiente (non raccogliere troppo)

Escursione alla ricerca di erbe spontanee

A guidarci nella conoscenza e nella ricerca ci sarà con noi il celebre erbosofo della Puglia Felice Suma che con la sua esperienza ci condurrà nella ricerca e ci farà apprezzare il foraging come attività utile a recuperare il contatto con la natura, con luoghi incontaminati dove raccogliere e soprattutto con una conoscenza ancestrale che sin dai nostri nonni ha sempre arricchito le tavole dei pugliesi e che rischia di perdersi se dovesse venire a mancare la generazione che custodisce questa conoscenza. Non da meno: il valore etico e culturale del foraging (riconoscimento e raccolta delle erbe spontanee) ci consente di nutrirci a costo zero di alimenti sani e con tante proprietà e benefici sulla nostra salute, ultimamente troppo ricca di cibi industriali e processati dovuti alla modernità di una vita aberrante condotta a ritmi frenetici.

Pertanto questa giornata di foraging vuole essere un invito per tutti a rallentare, a prendersi un momento per sè, a tornare alla Natura, manifestazione dell’abbondanza e generosità del creato.

NECESSARIA LA PRENOTAZIONE compilando il form sottostante oppure al numero tel/WhatsApp 3209771234

Durata: dalle ore 9:30 alle ore 13.30 circa.

Quota di partecipazione: €15
Appuntamento: Ritrovo presso Bar Liberty (Brindisi) ore 9:15. L’attività si svolgerà nel territorio di Brindisi.
Abbigliamento ed occorrente: scarpe da ginnastica, zaino con acqua e pranzo al sacco